腊月十五的清晨，牙狗屯笼罩在一片白茫茫的雾气中。程立秋刚吃完早饭，王栓柱就急匆匆地跑来了，脸上带着兴奋的神情。
“立秋哥！发现狗獾洞了！就在北山根那片乱石岗！”
程立秋眼睛一亮。狗獾，这可是好东西。獾子油是治疗冻伤、烫伤的良药，城里人抢着要；獾子皮能做皮袄、皮帽子，又暖和又结实；獾子肉虽然有点腥，但炖烂了也很香。最重要的是，省药材公司开出的收购价高——一斤獾子油二十块，比猪肉贵好几倍。
“走，看看去。”程立秋穿上羊皮袄，背上猎枪，又叫上程大海和李二牛几个徒弟，跟着王栓柱往北山根走。
北山根在屯子北边三里多地，是一片乱石岗子，到处是嶙峋的岩石和灌木丛。这种地方人迹罕至，却是獾子、狐狸、貉子这些穴居动物的理想家园。
王栓柱领着他们走到一处岩石堆前，指着地上说：“立秋哥，你看，就是这儿。”
程立秋蹲下身仔细查看。岩石缝里有个洞口，约莫水桶粗细，洞口边缘光滑，明显有动物进出磨出来的痕迹。洞口周围散布着一些粪便，黑褐色的，呈颗粒状，有一股特殊的膻味。
“是狗獾的，”程立秋站起身，“看这洞口的痕迹，至少有四五只，可能更多。”
李二牛兴奋起来：“师父，咱们挖吧！把它们全抓了！”
程立秋摇摇头：“不能挖。獾子洞深，而且不止一个出口。你从这边挖，它们从那边跑了。得用烟熏。”
他围着那片岩石堆转了一圈，果然在二十米外又发现了一个洞口，隐蔽在灌木丛里。再找，又在另一侧发现了一个。一共三个出口，呈品字形分布。
程立秋把徒弟们叫过来：“看见没？獾子跟兔子一样，狡兔三窟，獾子也是。咱们得把所有出口都堵住，只留一个，然后用烟熏。它们受不了烟熏，就会从那个出口往外跑，咱们用网兜接着就行。”
说干就干。程立秋让王栓柱和程大海去捡干草、枯树枝，让李二牛他们去找石头，把两个次要出口堵死。堵出口有讲究：不能全堵死，得留点缝隙让烟进去，但又不能让獾子跑出来。
忙活了一个时辰，两个出口堵好了。只剩下那个最大的洞口留着。
程立秋让人抱来几捆干草，堆在洞口。他在干草上撒了一层辣椒面——这是从家里带来的，魏红做菜用的，现在派上了用场。又浇上一点煤油，这样烟更大，更呛。
“点火！”
火柴一划，干草“呼”地烧起来。火焰很快被湿草压住，变成浓烟，滚滚地往洞里灌。辣椒面遇热，散发出呛人的辣味，连站在几米外的程立秋他们都忍不住打喷嚏。
“咳咳咳……这味儿太冲了！”王栓柱捂着鼻子往后退。
程立秋用湿毛巾捂住口鼻，盯着洞口。烟灌进去没多久，洞里就有了动静。先是“吱吱”的叫声，接着是爪子刨土的声音，越来越急，越来越近。
“准备好！”程立秋提醒众人。
守洞口的几个人立刻拉开网兜，严阵以待。黑风和闪电在天上盘旋，随时准备俯冲——程立秋带了它们来练手。
第一个獾子冲出来了！
是一只半大的狗獾，被烟熏得晕头转向，一冲出洞口就往外跑。但它跑错了方向，一头撞进王栓柱的网兜里。王栓柱赶紧收紧网口，把它牢牢困住。
“抓到了！抓到了！”王栓柱兴奋地喊。
紧接着，第二只、第三只也冲出来了。程大海和李二牛各抓了一只。第四只更狡猾，冲出洞口后没有直线跑，而是拐了个弯，想从侧面逃走。但黑风早就盯着它了，一个俯冲下来，爪子准确地抓住它的后背。獾子挣扎了几下，被黑风拎了起来。
“好！”程立秋忍不住叫好。
闪电也想表现，但已经没有獾子冲出来了。它在洞口盘旋了几圈，发出不甘的鸣叫。
“别急，里面还有。”程立秋对它说。
果然，又过了一会儿，第五只冲出来了。这是一只老獾子，体型最大，皮毛灰白，动作也最慢。它显然被烟熏得够呛，跑出来时踉踉跄跄的，被程大海一网兜罩住。
五只，加上之前抓的，一共八只！
程立秋让众人清点战果：成年獾子四只，半大三只，还有一只幼崽——刚冲出洞口就被黑风抓住了，但程立秋让黑风放了，幼崽太小，不能杀。
“把小的放了吧，”程立秋说，“留种，明年还有。”
李二牛有些不舍：“师父，这小崽也能换钱啊……”
“能换多少钱？”程立秋看着他，“二牛，打猎的人得记住，不能赶尽杀绝。大的抓了，小的放了，明年它们还能长成，后年还能抓。你要是把一窝全端了，以后这片就没獾子了。”
李二牛点点头：“师父，我记住了。”
那只幼崽被放回洞里。但它已经被吓破了胆，缩在洞口不敢动弹。程立秋把它轻轻推进洞里，又用石头把洞口虚掩上——留条缝，能让它进出，但大的野兽进不来。
八只獾子，四只大的，三只半大的，收获不小。程立秋让徒弟们把獾子装进麻袋，抬回合作社。
接下来是处理獾子。程立秋亲自操刀。他先把獾子杀死，然后剥皮。剥皮是个技术活，得从后腿开始，一点一点地割，不能把皮割破。破了的皮，价钱至少打对折。
程立秋手很稳，一刀一刀下去，皮肉分离，完整无损。四张成年獾子皮，三张半大獾子皮，整整齐齐地摊在地上。
接下来是取油。獾子油在獾子肚子里，是一层厚厚的黄色脂肪。程立秋小心地把脂肪割下来，放进大锅里熬。火不能太大，太大油会焦；也不能太小，太小熬不出来。要文火慢熬，让脂肪慢慢融化。
熬油的时候，整个合作社都飘着一股特殊的香味。小石头闻着味儿跑来了：“爹，好香啊！这是啥？”
“獾子油，”程立秋说，“能治冻伤的。”
小石头凑到锅边看。锅里的脂肪正慢慢融化，变成金黄色的油，咕嘟咕嘟地冒着泡。
“爹，我能尝尝吗？”
“不能，”程立秋笑了，“这是药，不是吃的。”
熬了整整两个时辰，三只獾子的脂肪熬出了满满一大罐油，约莫有二十斤。加上之前抓的，这次一共得了三十多斤獾子油。
魏红带着妇女们来帮忙。她们把熬好的油倒进一个个小罐子里，封好口，贴上标签——“黑瞎子岭山货合作社獾子油”。标签是魏红自己设计的，上面画着一只可爱的獾子。
“这油怎么卖？”魏红问。
程立秋说：“一斤二十块，三十斤就是六百块。比打野猪挣得还多。”
魏红笑了：“那以后多抓点獾子。”
“不能多抓，”程立秋摇头，“一年最多抓两次，一次不能超过十只。抓多了，獾子就绝了。”
魏红点点头：“你想得周到。”
傍晚，程立秋带着徒弟们去北山根看了看那个獾子洞。洞口虚掩着，没有动静。他搬开石头，往里看了看，里面黑漆漆的，什么也看不见。
“那只幼崽应该还在里面，”程立秋说，“等它长大了，明年这个时候，又能抓了。”
李二牛有些感慨：“师父，你今天教我的，我记住了。打猎不能光想着眼前，得想着以后。”
程立秋拍拍他的肩：“记住了就好。走吧，回家。”
回屯的路上，夕阳正好，照在雪地上，金灿灿的。远处的黑瞎子岭，在夕阳下显得格外壮美。
程立秋心里很踏实。今天收获不小，更重要的是，他把打猎的道理传给了徒弟们。
猎人的手艺，不光是怎么打猎，更是怎么做人。
这道理，会一代一代传下去。
